Τα κουκιά είναι από εκείνα τα υλικά που εμφανίζονται διακριτικά στην αγορά κάθε άνοιξη και, παρότι κουβαλούν ιστορία αιώνων, συχνά περνούν απαρατήρητα. Κι όμως, αυτό το ταπεινό όσπριο αξίζει μια θέση στο ανοιξιάτικο τραπέζι....
Η κατανάλωση κόκκινου κρέατος θα πρέπει να γίνεται με μέτρο, καθώς ενώ παρέχει σημαντικά θρεπτικά συστατικά, όπως πρωτεΐνες, σίδηρο και βιταμίνη Β12, η υπερβολική κατανάλωσή του έχει συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο για διάφορα προβλήματα...
