ΥΛΙΚΑ (για 4 μερίδες)
400 γρ. μύρτιλα (φρέσκα ή κατεψυγμένα)
150 γρ. σμέουρα
300 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
150 ml γάλα αμυγδάλου
2 κ.σ. μέλι
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Ξύσμα από ½ λεμόνι
Για το σερβίρισμα:
Φρέσκα μύρτιλα και σμέουρα
Φύλλα δυόσμου
Φιλέ αμυγδάλου
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε στο μπλέντερ τα μύρτιλα, τα σμέουρα, το γιαούρτι, το γάλα αμυγδάλου, το μέλι, τη βανίλια και το ξύσμα λεμονιού και χτυπάμε μέχρι να αποκτήσουμε ένα λείο και βελούδινο μείγμα. Δοκιμάζουμε και, αν χρειάζεται, προσθέτουμε λίγο ακόμη μέλι.
Το μεταφέρουμε σε μπολ, τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
Το σερβίρουμε πολύ κρύο, γαρνίροντας με φρέσκα μύρτιλα, σμέουρα, φιλέ αμυγδάλου και φύλλα δυόσμου.