ΥΛΙΚΑ (Για 15 μερίδες)
2 ½ φλ. νιφάδες βρώμης
1 ½ φλ. αμύγδαλα, χοντροκομμένα
1 φλ. κολοκυθόσπορους
1 ½ κ.σ. κανέλα
½ κ.γ. αλάτι
½ φλ. μέλι Όρος Μαχαιρά
½ φλ. Αποξηραμένες σταφίδες
½ φλ. ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180οC. Βάλτε σε ένα μπολ τη βρώμη, τα αμύγδαλα, τους κολοκυθόσπορους, την κανέλα και το αλάτι. Προσθέστε το ελαιόλαδο και το μέλι στο μείγμα και ανακατέψτε καλά.
Διαχωρίστε το μείγμα σε 2 μεγάλα ταψιά, αφού βάλετε προηγουμένως χαρτί ψησίματος.
Ψήστε μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και φρυγανιστούν. Η διαδικασία αυτή θα διαρκέσει περίπου 35 – 40 λεπτά. Ανακατεύετε κάθε 10 – 15 λεπτά έτσι ώστε να πάρει το χρώμα και την υφή που θέλετε όλο το μείγμα.
Μετά το ψήσιμο, μεταφέρετε το σπιτικό σας granola σε ένα μεγάλο μπολ και αφήστε να κρυώσει ανακατεύοντας περιστασιακά.
Όταν κρυώσει εντελώς, βάλτε και τις αποξηραμένες σταφίδες.
Αποθηκεύστε το μείγμα σας σε αεροστεγές δοχείο για έως και 2 βδομάδες.