ΥΛΙΚΑ
1 πακέτο Saccottini (Πουγγιά) με 4 τυριά Μιτσίδη
1 κ.σ. Φυσική Σκόνη Λαχανικών Μιτσίδη
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
500 γρ. σολομό κομμένο σε κομμάτια
1 φλ. κρέμα γάλακτος
6 κ.σ. ψιλοκομμένο άνηθο
Λίγο αλάτι & πιπέρι
Λίγη τριμμένη παρμεζάνα (για γαρνίρισμα)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μέτριο αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαραθεί (χωρίς να ροδίσει). Προσθέτουμε τον σολομό και με προσεκτικές κινήσεις, τον σοτάρουμε από όλες τις πλευρές για περίπου 5-6 λεπτά.
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε να σιγοβράσει για ακόμη 2-3 λεπτά.
Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τον άνηθο, ανακατεύοντας με απαλές κινήσεις.
Σε κατσαρόλα με κοχλαστό νερό στο οποίο ανακατεύουμε τη σκόνη λαχανικών και βράζουμε τα Saccottini και σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Τα στραγγίζουμε, τα βάζουμε σε πιατέλα και είτε τα περιχύνουμε με τη σάλτσα σολομού που φτιάξαμε.
Γαρνίρουμε με παρμεζάνα και σερβίρουμε αμέσως και ενόσω είναι ακόμη ζεστά.