ΥΛΙΚΑ
1 πακέτο Φιογκάκια (Farfalle) Μιτσίδη
1 κ.σ. Φυσική Σκόνη Λαχανικών Μιτσίδη
1 κ.σ. σκόνη κάρυ
1 κ.σ. σησαμέλαιο
1 φλ. κόκκινο κραμπί (λάχανο) ψιλοκομμένο
1 ραπανάκι ψιλοκομμένο
1 φλ. σέλινο ψιλοκομμένο (τα κοτσάνια)
1/2 κ.γ. πιπέρι καγιέν
3/4 φλ. σπασμένα φουντούκια καβουρδισμένα
3 ξηρά σύκα,
20 ξηρά κράνμπερι
3 κ.σ. ψιλοκομμένο γλυκό πορτοκάλι
Ψιλοκομμένο μαϊντανό για γαρνίρισμα
Για το ντρέσινγκ:
2 κ.σ. σησαμέλαιο
4.κ.σ. βαλσάμικο ξύδι
1 κ.σ. μουστάρδα αγγλική
2 κ.σ. έψιμα (πετιμέζι)
1 κ.γ. σκόνη κάρυ
Αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε κατσαρόλα με μπόλικο ζεστό νερό ρίχνουμε τη σκόνη λαχανικών και την 1 κουταλιά κάρυ και βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τα στραγγίζουμε, προσθέτουμε το σησαμέλαιο, ανακατεύουμε καλά και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.
Φτιάχνουμε το ντρέσινγκ με το να ανακατέψουμε καλά σε ένα μπολ όλα τα υλικά του.
Την ώρα που θα σερβίρουμε τη σαλάτα, προσθέτουμε το ντρέσινγκ στα ζυμαρικά, ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το κραμπί, το ραπανάκι, το σέλινο, το πιπέρι, τα ξηρά φρούτα, τα φουντούκια και το γλυκό πορτοκάλι. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε γαρνίροντάς την με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.