ΥΛΙΚΑ (Για 2 πίτσες)
Για τη ζύμη:
2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/4 κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1/2 φλ. γάλα
1/2 φλ. ελαιόλαδο
Για τη σάλτσα:
12 κ.σ. σάλτσα ντομάτας passata
1 κ.γ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. βασιλικό ξηρό
Αλάτι και πιπέρι
Για την πίτσα:
1 συσκευασία Pepperoni Snack
150 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη
150 γρ. ένταμ τριμμένο
Φρέσκα φύλλα βασιλικού (για γαρνίρισμα)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μαλακή ζύμη. Χωρίζουμε σε 2 κομμάτια.
Βάζουμε τη ζύμη στο ταψί, την ανοίγουμε με τα χέρια και με τη βοήθεια του πλάστη.
Απλώνουμε τη μισή σάλτσα.
Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε τα τυριά.
Ρίχνουμε τα μισά τυριά πάνω στη ζύμη της πίτσας, προσθέτοντας τις μισές φέτες pepperoni.
Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, πρώτα στην κάτω σχάρα για 2 λεπτά και μετά στην πάνω σχάρα μέχρι να λιώσει το τυρί.
Σερβίρουμε προσθέτοντας φρέσκα φύλλα βασιλικού πάνω από την πίτσα.