ΥΛΙΚΑ
¾ ποτηριού γάλα καρύδας
6 κουταλιές λιναρόσπορο κοπανισµένο
6 κουταλιές σιρόπι αγαύης
6 κουταλιές coconut sugar
3 κουταλάκια µηλόξιδο ή άσπρο ξίδι
3 κουταλάκια εκχύλισµα βανίλιας
1 κουταλάκι εκχύλισµα αµυγδάλου (προαιρετικά)
3 φλιτζάνια αλεύρι αλεσµένο
3 κουταλάκια baking powder
2-3 κουταλάκια chia seeds
Λίγο αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα µεγάλο µπολ, βάζουµε το γάλα καρύδας µε τον λιναρόσπορο και αφήνουµε για 5 λεπτά. Σε ένα άλλο µπολ ανακατεύουµε όλα τα υλικά και µετά προσθέτουµε το µίγµα µε τον λιναρόσπορο. Ανακατεύουµε καλά και το βάζουµε σε φόρµα για cake. Ψήνουµε σε προθερµασµένο φούρνο, στους 180°C, για 30-40 λεπτά.
Αριάδνη Αδαμίδου