ΥΛΙΚΑ
150 γρ. αλεύρι Φαρίνα 00
½ λοβό βανίλιας
200 ml γάλα
50ml μπύρα
1 αβγό
1 κουταλάκι ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
25 γρ. βούτυρο
Λάδι για τηγάνισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Στην κουζίνα: Λιώνουμε το βούτυρο. Ξύνετε τους σπόρους από τον λοβό βανίλιας, ανακατεύετε όλα τα υλικά και χτυπάτε τη ζύμη μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αφήνετε τη ζύμη να ξεκουραστεί όσο ετοιμάζετε την ψησταριά.
Στην ψησταριά: Προετοιμάζετε τη σχάρα για άμεση δυνατή φωτιά. Τοποθετείτε το μαντεμένιο ταψί στη σχάρα ψησίματος και ρίχνετε λίγο λάδι στο ταψί αφήνοντάς το να ζεσταθεί.
Ρίχνετε λίγη ζύμη στο ταψί (3-4 μικρές ξεχωριστές κουταλιές) και αφήνετε τις τηγανίτες να ψηθούν μέχρι να ροδίσουν. Αφήνετε 1με 2 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Σερβίρετε με σιρόπι σφενδάμου και φρέσκες φράουλες. Για παραλλαγή, δοκιμάζετε να προσθέσετε ξύσμα απο ένα πορτοκάλι.