Μωβ λαχανάκια Βρυξελλών µε µάραθο

Υλικά

• 500 γρ. µωβ λαχανάκια Βρυξελλών

• Μάραθο ή µαραθόριζα

• 30 γρ. βούτυρο

• Θαλασσινό αλάτι

• Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουµε τα λαχανάκια και κόβουµε λίγο από το σηµείο που ήταν το κοτσάνι.

Κόβουµε επίσης τη µαραθόριζα ή το µάραθο σε κοµµατάκια. Τα ψήνουµε στον ατµό – σε κατσαρόλα πάνω από νερό που βράζει ή σε ειδική συσκευή.

Λιώνουµε το βούτυρο σε χαµηλή φωτιά, προσθέτουµε τα ατµοβρασµένα λαχανάκια, αλάτι και φρεσκό-κοπανισµένο πιπέρι και ανακατεύουµε ελαφρά.

Σερβίρουµε αµέσως.

Αν θέλουµε, αντικαθιστούµε τα µωβ λαχανάκια µε κόκκινο λάχανο, το οποίο θα κόψουµε σε µέτρια κοµµάτια.