Το Τμήμα Επισιτιστικών Τεχνών και Εστίασης (TETE) των ΜΙΕΕΚ αποτελείται από τρία (3) Προγράμματα Σπουδών που εμπίπτουν στον τομέα της επισίτισης. Τα Προγράμματα αυτά...

Υπουργείο Παιδείας, Αθλητισμού και Νεολαίας ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΣΠΟΥΔΩΝ: ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΑ - ΤΥΡΟΚΟΜΙΑ Απόκτηση πιστοποιημένου από τον Φορέα ΔΙ.ΠΑ.Ε. και αναγνωρισμένου από το ΚΥ.Σ.Α.Τ.Σ Διπλώματος Ανώτερης Εκπαίδευσης Ο κλάδος της...

Pistachio Dacquoise Cake            ΥΛΙΚΑ   110 γρ. ζάχαρη άχνη       65 γρ. αλεύρι     125 γρ. χαλεπιανό αλεσμένο      225 γρ. ασπράδι               155 γρ. ζάχαρη  (Ολικό: 680 γρ. ) (Μερίδες: 3X16 εκ στεφάνι) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αναμειγνύουμε τη ζάχαρη άχνη,...

ΥΛΙΚΑ   3 φέτες λάιμ 1 κουταλάκι ζάχαρη       4 φύλλα δυόσμου ή μέντας        60 ml λευκό ρούμι           Σόδα Για τη διακόσμηση:        4 – 5 φύλλα μύτες δυόσμου        1 φέτα λάιμ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε κανάτα παρασκευής κοκτέιλ...

ΥΛΙΚΑ   Για το μοσχάρι: 250 γρ. μοσχάρι φιλέτο 2 κ.σ. ελαιόλαδο              1 πρέζα αλάτι και πιπέρι              1 κουταλάκι σκόρδο λιωμένο 1/3 κουταλάκι θυμάρι   1 κουταλιά κρασί κόκκινο Συνοδευτικά:    50 γρ. καρότα baby        50...