Υλικά
200γρ κουκιά
600γρ κολοκάσι
1 μέτριο κρεμμύδι
3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
χυμό απο ½ λεμονι
Για γαρνίρισμα:
1 κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
λίγο ελαιόλαδο
λίγο μαϊντανό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε τα κουκιά πολύ-πολύ καλά και τα βράζουμε σε μπόλικο νερό για 3’. Ξεπλένουμε καλά...
Από τον Αντώνη Αττούνη
ΥΛΙΚΑ
Για τάρτα:
120 γρ. αλεύρι για όλες της χρήσεις
30 γρ. ζάχαρη άχνη
80 γρ. βούτυρο
1 κροκάδι αβγού
½ κουταλάκι τσαγιού απόσταγμα βανίλιας
Για τη γέμιση:
2 αβγά κτυπημένα
425 γρ. λιωμένο ψημένο κολοκάσι
150 γρ. ζάχαρη
½ κουταλάκι τσαγιού...
