Σηµείωση: Καβουρδίζετε την ψίχα των ξηρών καρπών πριν την ψιλοκόψετε, ανακατεύοντάς την σε ένα τηγανάκι τεφάλ χωρίς λάδι, µέχρι να ροδίσει ελαφρά. Μπορείτε να την ψιλοκόψετε και στο πολυµίξερ, χωρίς όµως να την αφήσετε να γίνει σκόνη.