‘Eνα από τα αγαπημένα μου πράγματα την άνοιξη είναι να αγοράζω ντόπιες φράουλες (κατά προτίμηση βιολογικές) από μία λαϊκή αγορά και να φτιάχνω αυτή την πολύ εύκολη και δελεαστική τάρτα σοκολάτας ganache. Αν μπορούσε μια σοκολατένια τρούφα να μετατραπεί σε τάρτα, θα ήταν αυτή η τάρτα. Είναι ένα πλούσιο επιδόρπιο, αλλά αρκετά ελαφρύ (που συχνά μπορώ να φάω δύο κομμάτια) και αρκετά ισορροπημένη λόγω της παρουσίας των φρέσκων φρούτων. Είναι ένα κομψό, και όπως έχω ανακαλύψει στα χρόνια που το φτιάχνω, ένα πολυαγαπημένο γλυκό από όλους. Απολαύστε το!
Xριστίνα Λουκά recipe developer, photographer and food blogger.