8 ΑΤΟΜΑ/60’/ΜΕΤΡΙΟ
ΥΛΙΚΑ
Για την τάρτα
220γρ. βούτυρο ανάλατο (θερμοκρασία δωματίου)
110γρ. ζάχαρη άχνη
½ κουταλάκι αλάτι
1 κουταλάκι βανίλια
1 μεγάλο αυγό
350γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Για την κρέμα σοκολάτας
350γρ. κρέμα γάλακτος
350γρ. μαύρη κουβερτούρα κομμένη σε μικρά κομμάτια
2 κουταλιές ρούμι
ΕΚΤEΛΕΣΗ
Για την τάρτα
Στο μπολ του μίξερ βάζετε το βούτυρο και το κτυπάτε σε χαμηλή προς μέτρια ταχύτητα για 1’.
Ακολούθως ρίχνετε μέσα την ζάχαρη και συνεχίζετε το ανακάτεμα.
Προσθέτετε το αλάτι, τη βανίλια και το αυγό.
Τέλος βάζετε το αλεύρι και ανακατεύετε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να γίνει μια μάζα.
Τοποθετείτε την ζύμη πάνω σε ένα κομμάτι λαδόχαρτο, καλύπτετε από πάνω με άλλο ένα κομμάτι λαδόκολλα.
Με τον πλάστη ανοίγετε την ζύμη σε πάχος 3mm.-4mm.
Παγώνετε στο ψυγείο για 30’-45’.
Βουτυρώνετε με σπρέι το στρογγυλό ταψί 24εκ. και τοποθετείτε την ζύμη.
Πιέζετε με τα δάκτυλα σας έτσι ώστε να σχηματιστεί η ζύμη πάνω στο ταψί.
Κόβετε το υπόλειμμά της ζύμης και με ένα πιρούνι τρυπάτε την ζύμη.
Βάζετε ένα κομμάτι λαδόχαρτο πάνω στην ζύμη και αδειάζετε δύο φλιτζάνια όσπρια και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 30’, μετά αφαιρείται όσπρια και ψήνετε για ακόμα 10’.
Αφήνετε την τάρτα να κρυώσει.
Για την κρέμα σοκολάτας:
Σε μια κατσαρόλα βάζετε την κρέμα να ζεσταθεί. Αδειάζετε την κρέμα μέσα στην κουβερτούρα και το ρούμι.
Ανακατεύετε μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα.
Ρίχνετε την κρέμα σοκολάτας μέσα στην τάρτα και παγώνετε στο ψυγείο για 2 ώρες.