• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Σαλάτα με λαχανικά σχάρας

salata-me-laxanika-sxaras

Συστατικά

  • 75 ml (5 κουταλιές) ελαιόλαδο,
  • 30 ml (2 κουταλιές) βαλσαμικό ξίδι,
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες,
  • ½ κουταλάκι ρίγανη,
  • ½ κουταλάκι ξηρό βασιλικό (ή 1 κουταλάκι ψιλοκομμένο φρέσκο),
  • 2 μεγάλα καρότα ξεφλουδισμένα,
  • 4 πιπεριές (1 κόκκινη + 1 κίτρινη + 1 πράσινη + 1 πορτοκαλιά) η καθεμιά σε 4 κομμάτια κατά μήκος,
  • 2 σκουρόχρωμα κολοκυθάκια σε διαγώνιες φέτες,
  • 4 μεγάλες καρδιές αγκινάρας (φρέσκιες ή κατεψυγμένες και ξεπαγωμένες) κομμένες σε όγδοα,
  • 1 κουταλιά χυμό λεμονιού,
  • 250 γρ. τυρί φέτα θρυμματισμένη,
  • αλάτι, πιπέρι.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Βράζετε τα καρότα για 5 λεπτά σε μπόλικο αλατισμένο νερό, τα στραγγίζετε, τα κρυώνετε με τρεχούμενο νερό και τα κόβετε σε διαγώνιες, λεπτές ροδέλες. Ταυτόχρονα βράζετε χώρια σε αλατισμένο νερό με το λεμόνι τις αγκινάρες για 5 λεπτά, τις στραγγίζετε και τις κρυώνετε με τρεχούμενο νερό.

  • Βήμα 2

    Αναμιγνύετε 2 κουταλιές ελαιόλαδο με 1 κουταλιά βαλσαμικό ξίδι, τα ψιλοκομμένα σκόρδα, τη ρίγανη και το βασιλικό σε μεγάλη λεκάνη. Βάζετε μέσα όλα τα λαχανικά και τα τινάζετε ή τα ανακατεύετε για να πιάσουν παντού μίγμα. Τα κρατάτε στην άκρη για 15 περίπου λεπτά και πριν τα ψήσετε τα ανακατεύετε ξανά.

  • Βήμα 3

    Ζεσταίνετε ένα τηγάνι/σχάρα σε δυνατή φωτιά και αλατοπιπερώνετε τα λαχανικά. Τα ψήνετε τμηματικά, τα καρότα για 3-4 λεπτά, τις πιπεριές για 2-3 λεπτά, τα κολοκυθάκια για 3-4 λεπτά και τις καρδιές αγκινάρας επίσης για 3-4 λεπτά, περίπου, μέχρι να ροδίσουν όλα και να μαλακώσουν.Τα απλώνετε σε μια πιατέλα ή σε 4 ατομικά πιάτα (δεν χρειάζεται να είναι ζεστά, μπορεί να είναι χλιαρά ή και κρύα). Χτυπάτε με πιρούνι σε ένα μπολάκι 3 κουταλιές ελαιόλαδο με 1 κουταλιά βαλσαμικό ξίδι και περιχύνετε τη σαλάτα. Ύστερα, σκορπάτε απάνω τη θρυμματισμένη φέτα και τη σερβίρετε.

     

     



  • author Απο Περικλής Ρουσουνίδης
  • Κατηγορία: Πιάτα με υπογραφήΦαγητάΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 27/08/2019
Παρόμοιες Συνταγές
  • Devil’s Food Cake
    Devil’s Food Cake
  • kolokasi-giaxni
    Κολοκάσι γιαχνί χωρίς κρέας
  • Χοιρινό λεμονάτο με μάραθο
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • cake-sokolatas
    Υγρό κέικ σοκολάτας

    28/01/2021

  • Devil’s Food Cake
    Devil’s Food Cake

    27/01/2021

  • kolokasi-giaxni
    Κολοκάσι γιαχνί χωρίς κρέας

    27/01/2021

  • Χοιρινό λεμονάτο με μάραθο

    27/01/2021

  • caesar-salad
    Η αυθεντική σαλάτα του Καίσαρα

    27/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    379

  • Κέικ φλαούνας

    306

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    305

  • Ελιόπιτα

    287

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    173

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185587

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    635030

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605464

  • Γιουβαρλάκια

    596894

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561818

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department