• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Παντζαροσαλάτα με καρύδια


Συστατικά

  • 4 μεγάλα παντζάρια (½ περίπου κιλό),
  • 100 γρ. ψιλοκομμένη (όχι αλεσμένη) καρυδόψιχα (3/4 φλ. περίπου),
  • 120 γρ. (½ φλ. + 1 κουταλιά) γιαούρτι στραγγιστό,
  • 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη,
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο,
  • 1 κουταλιά ξίδι,
  • Αλάτι, πιπέρι, μαϊντανός για γαρνίρισμα.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Πλένετε καλά τα παντζάρια, τα ρίχνετε σε μια κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό και τα βράζετε για 45 περίπου λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Τα στραγγίζετε, τα κρυώνετε με μπόλικο τρεχούμενο νερό και αφαιρείτε τις φλούδες τους. Ύστερα τα κόβετε σε κυβάκια/ζάρια.

  • Βήμα 2

    Πλένετε καλά τα παντζάρια με κρύο νερό.

  • Βήμα 3

    Βάζετε σε ένα μπολ το γιαούρτι και ανακατεύετε μέσα καλά το σκόρδο, το ελαιόλαδο, το ξίδι και αλατοπίπερο, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα. Προσθέτετε τα παντζάρια με την καρυδόψιχα, κρατώντας στην άκρη μια γεμάτη κουταλιά για γαρνίρισμα. Τα ανακατεύετε, και σερβίρετε την παντζαροσαλάτα σε μια γυάλινη σαλατιέρα ή σε 4 ατομικά μπολάκια, πασπαλισμένη με την υπόλοιπη καρυδόψιχα και, αν θέλετε, τη γαρνίρετε με κλωναράκια μαϊντανού.

     

     



  • author Απο Περικλής Ρουσουνίδης
  • Κατηγορία: Πιάτα με υπογραφήΦαγητάΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 17/07/2019
Παρόμοιες Συνταγές
  • Devil’s Food Cake
    Devil’s Food Cake
  • kolokasi-giaxni
    Κολοκάσι γιαχνί χωρίς κρέας
  • Χοιρινό λεμονάτο με μάραθο
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • cake-sokolatas
    Υγρό κέικ σοκολάτας

    28/01/2021

  • Devil’s Food Cake
    Devil’s Food Cake

    27/01/2021

  • kolokasi-giaxni
    Κολοκάσι γιαχνί χωρίς κρέας

    27/01/2021

  • Χοιρινό λεμονάτο με μάραθο

    27/01/2021

  • caesar-salad
    Η αυθεντική σαλάτα του Καίσαρα

    27/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    379

  • Κέικ φλαούνας

    306

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    305

  • Ελιόπιτα

    287

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    173

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185585

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    635030

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605464

  • Γιουβαρλάκια

    596880

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561817

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department