Tip
Επειδή οι τρούφες αυτές δεν περιέχουν κανένα υλικό που να αλλοιώνεται και να χαλά εύκολα, μπορούν να κρατήσουν στο ψυγείο μέχρι και 2 μήνες.
250 γρ. μπισκότα Marie, αλεσμένα,
3 ½ κουταλιές (1/3 φλ.) κακάο,
1 φλ. τριμμένο ινδοκάρυδο + λίγο επιπλέον, αν χρειαστεί,
1 κονσέρβα (400 γρ.) ζαχαρούχο γάλα.
Βάζετε τα αλεσμένα μπισκότα σε ένα μπολ και ανακατεύετε μέσα το κακάο και 2 γεμάτες κουταλιές ινδοκάρυδο.
Κάνετε ένα πηγαδάκι στο κέντρο του μίγματος και προσθέτετε μέσα το ζαχαρούχο γάλα.
Ανακατεύετε με δύναμη το μίγμα με ένα ξύλινο κουτάλι, μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Σκεπάζετε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και το κρατάτε στο ψυγείο για ½ ώρα ή μέχρι να σφίξει το μίγμα.
Βάζετε σε ένα πιάτο το υπόλοιπο ινδοκάρυδο.
Βγάζετε το μπολ από το ψυγείο και υγραίνοντας ελαφρά τα χέρια σας, πλάθετε μικρές τρούφες στο μέγεθος καρυδιού περίπου.
Τις τυλίγετε στο ινδοκάρυδο και τις απλώ- νετε σε δισκάκι ντυμένο με αντικολλητική λαδόκολλα.
Τις επιστρέφετε στο ψυγείο για ½ περίπου ώρα και ύστερα τις βάζετε σε πλαστικό κουτί που κλείνει στεγανά και τις κρατάτε στο ψυγείο.
Πριν σερβίρετε τις τρούφες, τις βγάζετε από το ψυγείο για 15-20 λεπτά, για να πάρουν τη θερμοκρασία δωματίου.
