Μία συνταγή από τον σεφ Χρίστο Χριστοδούλου.
Το φρικασέ
Ο γαλλικός όρος Fricassée είναι τρόπος μαγειρέματος για κρέας ή πουλερικό ή ακόμα και φιλέτο από μεγάλο ψάρι με λαχανικά (κυρίως μανιτάρια) σε σάλτσα από κρέμα γάλακτος και συχνά με κρασί και είναι γνωστός από το μεσαίωνα. Η ελληνική ορολογία διαφέρει, γιατί είναι φαγητό με αρνάκι, αβγολέμονο και αρωματισμένο με άνηθο. Καμία σχέση δηλαδή.