ΥΛΙΚΑ
300 γρ. Christmas cake (θρυμματισμένο)
120 γρ. τυρί κρέμα
2 κ.σ. κακάο
2 κ.σ. κονιάκ ή ρούμι (προαιρετικά)
Για την επικάλυψη:
Κακάο, τριμμένη καρύδα ή λιωμένη κουβερτούρα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Θρυμματίζεις το Christmas cake σε μπολ μέχρι να γίνει ψίχουλα. Προσθέτεις το τυρί κρέμα, το κακάο και το αλκοόλ (αν χρησιμοποιήσεις) και ανακατεύεις καλά μέχρι να έχεις ένα ομοιογενές, μαλακό μείγμα. Βάζεις το μπολ στο ψυγείο για 20–30 λεπτά ώστε να σφίξει ελαφρά. Πλάθεις μικρές μπαλίτσες και τις κυλάς στην επικάλυψη της επιλογής σου. Τοποθετείς τις τρούφες σε λαδόκολλα και τις διατηρείς στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα.
Διατηρούνται στο ψυγείο για 3–4 ημέρες και σερβίρονται ιδανικά κρύες.