Τόσο εύκολα γίνονται που μπορούν να τα φτιάξουν και τα παιδιά.
Χρόνος: ½ ώρα
Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Υλικά (για 12 ταμάχια)
- 100 γρ. ξεπαγωμένο βούτυρο
- 3/4 φλ. ζάχαρη
- 1 κουταλάκι εσάνς βανίλιας
- 2 αβγά, ελαφρά χτυπημένα
- 1 φλ. κοσκινισμένο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (ζαχαροπλαστικής)
- 1 /3 φλ. κοσκινισμένο κακάο
- ½ κοφτό κουταλάκι μαγειρική σόδα
- ½ φλ. γάλα
Εκτέλεση
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις (χωρίς αέρα) και βάζετε σε μια φόρμα με 12 βαθουλώματα για μικρά κέικ (ή 2 με 6 βαθουλώματα) χάρτινα φορμάκια για μικρά κέικ. Ανακατεύετε το αλεύρι με το κακάο και τη μαγειρική σόδα σε ένα μπολ.
Χτυπάτε με το μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει και να γίνει σαν κρέμα. Προσθέτετε τη βανίλια και ένα-ένα τα δυο αβγά και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν. Προσθέτετε το μίγμα του αλεύρου εναλλάξ με το γάλα και συνεχίζετε με χαμηλή ταχύτητα του μίξερ, μέχρι μόλις να ομογενοποιηθεί το μίγμα. Το μοιράζετε στα φορμάκια (θα φτάσει μέχρι τη μέση τους περίπου).
Ψήνετε τα μικρά κέικ στο φούρνο για 15-20 περίπου λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν και τα κρυώνετε για 10 λεπτά μέσα στη φόρμα με τα βαθουλώματα, πριν τα βγάλετε για να κρυώσουν εντελώς (δεν αφαιρείτε τα χάρτινα φορμάκια).