ΥΛΙΚΑ
250 γρ. κολοκυθάκια τριμμένα
1 χούφτα δυόσμο ψιλοκομμένο
1 χούφτα βασιλικό ψιλοκομμένο
1 κρεμμύδι φρέσκο ψιλοκομμένο
1 κ.γ. ρίγανη
1 αυγό μικρό
1 κ.γ. ελαιόλαδο
3 κ.σ. αλεύρι
1/2 φλ φέτα ζερζέκκις σε μικρά κυβάκια
1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
Αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τρίβουμε τα κολοκυθάκια και τα τοποθετούμε σε ένα μπολ με αλάτι. Ανακατεύουμε και μετά στραγγίζουμε, ώστε να φύγουν τα ζουμιά τους.
Τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και αναμειγνύουμε. Βάζουμε στο ψυγείο για 15-30 λεπτά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
Κάνουμε μπάλες με το μείγμα, χρησιμοποιώντας 1 κουταλιά κάθε φορά και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί, αφού πρώτα τα έχουμε ψεκάσει με μαγειρικό σπρέι, αφήνοντας λίγη απόσταση μεταξύ τους.
Ψήνουμε για 15 λεπτά από κάθε μεριά.
Μεταφέρουμε σε πιατέλα και σερβίρουμε.