Λαβράκι ψητό

Υλικά

1 κιλό λαβράκι

30γρ ελαιόλαδο

1 λεμόνι

Κρίταμα

Θαλασσινό αλάτι

Μαύρο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένετε το λαβράκι και σκουπίζετε με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.

Παίρνετε ένα μεγάλο κομμάτι αλουμινόχαρτο και τοποθετείτε από πάνω λαδόκολλα, στο αντίστοιχο μέγεθος.

Βάζετε πάνω το λαβράκι, το αλατίζετε ελαφρά και το περιλούζετε με το ελαιόλαδο.

Κόβετε το λεμόνι σε λεπτές φέτες (αφού πρώτα το πλύνετε καλά) και τις τοποθετείτε πάνω στο λαβράκι. Βάζετε τα κρίταμα γύρω γύρω, ρίχνετε λίγο φρεσκο-κοπανισμένο πιπέρι και κλείνετε καλά – πρώτα τη λαδόκολλα και μετά το αλουμινόχαρτο.

Ψήνετε σε μέτριο φούρνο, σε θερμοκρασία 180 βαθμούς Κελσίου (ή 160 βαθμούς σε λειτουργία “αέρα”), για 45’. Αφήνετε για 15’ εκτός φούρνου και σερβίρετε.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ