Σπιτική σάλτσα ντομάτας

Συστατικά
2 κιλά ντομάτες ώριμες
5 κουταλιές ελαιόλαδο
4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
2 μικρά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 κουταλιά ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Βήματα

Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό ρίχνετε τις ντομάτες για 10 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια αφαιρείτε την πέτσα τους με ένα μικρό μαχαίρι.

Τις κόβετε στα δύο και με ένα μικρό κουταλάκι αφαιρείτε τους σπόρους που βρίσκονται στο εσωτερικό.

Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα.

Σοτάρετε στο λάδι τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τις σκελίδες σκόρδου που έχετε ψιλοκόψει μέχρι να μαλακώσουν.

Προσθέτετε τις ντομάτες, ανακατεύετε καλά και αφήνετε να σιγοβράσουν μέχρι να εξατμιστούν στο μισό.

Προσθέτετε αλάτι και φρέσκο πιπέρι και ανακατεύετε με ένα minipimer τη σάλτσα ντομάτας.

Τελευταία στιγμή προσθέτετε στη σάλτσα τον ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό.

Η σάλτσα σας είναι έτοιμη για χρήση για συνοδεία σε ζυμαρικά, σε κοκκινιστά φαγητά και γενικά σε φαγητά κατσαρόλας.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ