Συστατικά
200 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 πρέζα αλάτι
4 αβγά χωρισμένα σε κρόκο και ασπράδι
330 γραμμάρια γάλα
50 γραμμάρια βούτυρο Lurpak® λιωμένο λίγο βούτυρο για το ψήσιμο
#Για το σερβίρισμα:#
βούτυρο Lurpak® κομμένο σε κυβάκια μέλι
200 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 πρέζα αλάτι
4 αβγά χωρισμένα σε κρόκο και ασπράδι
330 γραμμάρια γάλα
50 γραμμάρια βούτυρο Lurpak® λιωμένο λίγο βούτυρο για το ψήσιμο
#Για το σερβίρισμα:#
βούτυρο Lurpak® κομμένο σε κυβάκια μέλι
Βήματα
Σε ένα μεγάλο μπολ τοποθετείτε το αλεύρι, το αλάτι, τους κρόκους, το γάλα και το λιωμένο βούτυρο και με ένα σύρμα ανακατεύετε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μίγμα.
Χτυπάτε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα και προσθέστε τη μαρέγκα στο μίγμα του αλευριού με μία σπάτουλα σιλικόνης, αναμιγνύοντας με απαλές, κυκλικές κινήσεις.
Τοποθετείτε λίγο βούτυρο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, να λιώσει, και με μια μικρή κουτάλα τοποθετείτε στο τηγάνι 2-3 μικρές κουταλιές από το μίγμα pancake, ανάλογα με το μέγεθος του τηγανιού.
Ψήνετε κάθε pancake για 2 περίπου λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν και να φουσκώσουν.
Σερβίρετε τα pancakes με κυβάκια βούτυρο Lurpak® και μέλι.
