Μπισκότα αμυγδάλου με βούτυρο

Σε ένα multi τοποθετείτε το αμύγδαλο και το χτυπάτε μέχρι να γίνει σκόνη.

Σε ένα μίξερ ανακατεύετε καλά το βούτυρο Lurpak® σε θερμοκρασία δωματίου μαζί με τη ζάχαρη.

Μόλις ανακατευτούν προσθέτετε το αβγό και στη συνέχεια κουταλιά-κουταλιά το αλεύρι και το αμύγδαλο.

Όταν γίνει μια ζύμη τοποθετείτε για λίγο στο ψυγείο και στη συνέχεια ανοίγετε τη ζύμη σε πάχος 3-4 χιλιοστών ανάμεσα σε δύο αντικολλητικές μεμβράνες.

Κόβετε με ένα μικρό τσέρκι σε μικρά παραλληλόγραμμα μπισκότα και ψήνετε στους 170° Κελσίου για 15-18 λεπτά.