Συστατικά
6 κομμάτια χοιρινό μπέικον,
1 φλ. χυμό μάνγκο,
2 κλωνάρια θυμάρι φρέσκο,
6 κουταλιές Mango Chutney,
1 φλ. ρύζι,
2 φύλλα ταραγκόν (εστραγκόν) φρέσκο,
αλάτι, 2 πρέζες φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
6 κομμάτια χοιρινό μπέικον,
1 φλ. χυμό μάνγκο,
2 κλωνάρια θυμάρι φρέσκο,
6 κουταλιές Mango Chutney,
1 φλ. ρύζι,
2 φύλλα ταραγκόν (εστραγκόν) φρέσκο,
αλάτι, 2 πρέζες φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Βήματα
Κόβετε το κάθε κομμάτι μπέικον σε τρία κομμάτια και χτυπάτε ελαφρώς τα κομμάτια με το ειδικό σφυρί για κρέας.
Βάζετε τα κομμάτια σε ένα ταψί, προσθέτετε το πιπέρι και το χυμό μάνγκο.
Αφήνετε να μαριναριστεί για 2 ώρες.
Σε μια κατσαρόλα βράζετε το ρύζι μαζί με το τάραγκον και λίγο αλάτι.
Στραγγίζετε το μπέικον, το αλατίζετε και από τις δύο πλευρές.
Σε ένα τηγάνι τύπου σχάρας ψήνετε το κρέας μέχρι να πάρει ένα ωραίο ροδοκόκκινο χρώμα.
Στη συνέχεια, προσθέτετε το μισό mango chutney, γυρνάτε το μπέικον από την άλλη μεριά και προσθέτετε το υπόλοιπο mango chutney.
Σερβίρετε το φαγητό συνοδεύοντάς το με το ρύζι.
