ΑρχικήΠεριοδικάTASTEΤόρτε πορτοκάλι σιροπιαστή (Χωρίς αλεύρι)

Τόρτε πορτοκάλι σιροπιαστή (Χωρίς αλεύρι)

Συστατικά
2 πορτοκάλια (Μέρλιν),
3 αβγά,
1 φλ. ζάχαρη,
3 φλ. (300 γρ.) αλεσμένα αμύγδαλα,
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ,
λιωμένο βούτυρο για τη φόρμα.
#Σιρόπι πορτοκάλι#
1 πορτοκάλι (Μέρλιν),
¾ φλ. ζάχαρη.
Βήματα

Βάζετε τα πορτοκάλια σε μια μικρή κατσαρόλα και τα σκεπάζετε με κρύο νερό.

Τα αφήνετε να κοχλάσουν, χαμηλώνετε τη φωτιά στο μέτριο και τα βράζετε για 15 λεπτά.

Τα στραγγίζετε, τα επιστρέφετε στην κατσαρόλα, τα σκεπάζετε ξανά με κρύο νερό και επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία, όπως και πριν.

Τα στραγγίζετε καλά, τα κρυώνετε με τρεχούμενο νερό, τα τεμαχίζετε και αφαιρείτε τα σπόρια τους.

Τα βάζετε στο πολυμίξερ και τα αλέθετε σε λείο πολτό.

Στο μεταξύ, προθερμαίνετε το φούρνο (χωρίς αέρα) στους 170°C και βουτυρώνετε ελαφρά με λιωμένο βούτυρο μια φόρμα με ελατήριο, διαμέτρου 22 εκ. περίπου.

Ντύνετε τον πάτο της με αντικολλητική λαδόκολλα.

Χτυπάτε με το μίξερ σε ένα μεγάλο μπολ τα αβγά με τη ζάχαρη μέχρι να ξασπρίσουν και να γίνουν σαν κρέμα.

Προσθέτετε τμηματικά τα πορτοκάλια συνεχίζοντας το χτύπημα.

Ύστερα, ανακατεύετε μέσα απαλά τα αμύγδαλα ανάμικτα με το μπέικιν πάουντερ.

Αδειάζετε το μίγμα στη φόρμα και ψήνετε την τόρτε για 1 ώρα ή μέχρι που ένα σουβλάκι που θα μπήξετε στο κέντρο της να βγαίνει στεγνό.

Βγάζετε τη φόρμα από το φούρνο και την κρατάτε στην άκρη για 15 λεπτά.
#Στο μεταξύ, ετοιμάζετε το σιρόπι:# Περνάτε το πορτοκάλι από το από το χοντρό μέρος του τρίφτη για να πάρετε το ξύσμα σε μπαστουνάκια (το πορτοκαλί μέρος μόνο) και ύστερα το στύβετε για να πάρετε το χυμό.

Βάζετε τα μπαστουνάκια της φλούδας σε ένα κατσαρολάκι, τα σκεπάζετε με ζεστό νερό και τα αφήνετε να κοχλάσουν για 5 λεπτά για να μαλακώσουν.

Τα στραγγίζετε, τα επιστρέφετε στο κατσαρολάκι, προσθέτετε το χυμό και τη ζάχαρη, αφήνετε να κοχλάσουν και τα ανακατεύετε σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά για να λιώσει η ζάχαρη.

Ξεφορμάρετε την τόρτε, την τρυπάτε σε μπόλικα σημεία με ένα σουβλάκι και την περιχύνετε σιγά-σιγά με το σιρόπι.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ