ΑρχικήΠεριοδικάTASTEΘαλασσινά με αμπελόφυλλα

Θαλασσινά με αμπελόφυλλα

Αν δεν σας αρέσουν όλα τα θαλασσινά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο ένα είδος (μύδια π.χ). Επίσης, αν δεν βρείτε άγριο, βάζετε άσπρο ρύζι που να είναι ιδανικό για πιλάφι.

Συστατικά
1 σακούλι (400γρ) διάφορα θαλασσινά
1 φλ. άγριο ρύζι
1 φλ. χυμό ντομάτας
½ κουταλάκι ζάχαρη
8-10 αμπελόφυλλα
4 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 σκελίδα σκόρδο
1 κουταλιά ζωμό λαχανικών σε κόκκους
2 φλ. νερό
ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
Βήματα

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο και χοντροκόβουμε τα αμπελόφυλλα. Σε μία κατσαρόλα σοτάρουμε μέσα σε λίγο ελαιόλαδο τα θαλασσινά, το κρεμμύδι και το σκόρδο.

Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε.Αφού πάρουν μια βράση βάζουμε το χυμό ντομάτας, το ζωμό λαχανικών, τα αμπελόφυλλα, το νερό, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι. Βράζουμε και ανακατεύουμε κατά διαστήματα για 5 λεπτά.

Σβήνουμε τη φωτιά και κλείνουμε με καπάκι την κατσαρόλα. Αφήνουμε την κατσαρόλα κλειστή μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ