Σας έµειναν αχλάδια στο ψυγείο; Βάλτε τα σε ένα ταψί ρίξτε από πάνω σοκολατένιο µίγµα από κέικ και δεν θα µείνει ούτε ψίχουλο. Μια συνταγή της εποχής που oι πιο τολµηροί µπορούν να σερβίρουν µε µια µπάλα παγωτό βανίλια ή µαστίχα.
ΥΛΙΚΑ
TIP
Αν θέλετε τα αχλάδια να είναι πιο µαλακά, τα ψήνετε στον προθερµασµένο φούρνο για 5 λεπτά και µετά ρίχνετε από πάνω το µίγµα του κέικ.
2 µεγάλα αχλάδια,
½ φλ. βούτυρο ανάλατο (σε θερµοκρασία δωµατίου),
½ φλ. καστανή ζάχαρη,
1/3 φλ. καρυδόψιχα,
2 αβγά (σε θερµοκρασία δωµατίου),
2/3 φλ. αλεύρι Φαρίνα “00”,
5 κουταλάκια κακάο,
1 φακελάκι βανίλια,
1 κουταλάκι µπέικιν πάουντερ,
1/3 φλ. γάλα.
Βάζετε αντικολλητική λαδόκολλα σε ένα στρογγυλό ταψί µε διάµετρο 20εκ.
Λαδώνετε και αλευρώνετε τη βάση και τα πλαϊνά του ταψιού.
Ξεπλένετε τα αχλάδια και τα κόβετε σε οριζόντιες φέτες.
Τις τοποθετείτε στην εξωτερική πλευρά της φόρµας όπως τη φωτογραφία. (Αν θέλετε βάζετε και στο κέντρο του κέικ.
Γενικά, πειραµατιστείτε και φτιάξτε ό,τι σχέδιο σας αρέσει).
Προθερµαίνετε το φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις πάνω και κάτω.
#Ετοιµάζετε το κέικ:#
Βάζετε την καρυδόψιχα και την ψιλοαλέθετε.
Προσοχή να µη γίνει σκόνη.
Αν θέλετε την ψιλοκόβετε µε ένα µαχαίρι.
Σε ένα µπολ κοσκινίζετε το αλεύρι, το κακάο, τη βανίλια και το µπέικιν πάουντερ.
Προσθέτετε την αλεσµένη καρυδόψιχα και ανακατεύετε.
Βάζετε στον κάδο του µίξερ το βούτυρο και την καστανή ζάχαρη και χτυπάτε σε δυνατή ταχύτητα µέχρι να αφρατέψουν.
Μετά, προσθέτετε ένα – ένα τα αβγά και εναλλάξ το µίγµα αλευριού µε το γάλα.
Χτυπάτε µέχρι να πετύχετε ένα αφράτο µίγµα.
Το ρίχνετε στη φόρµα πάνω από τα αχλάδια και ψήνετε στον προθερµασµένο φούρνο για 25 λεπτά.
Το αφήνετε να κρυώσει, περνάτε ένα µαχαίρι από τα τοιχώµατα του κέικ και αναποδογυρίζετε.
