Αρχική Περιοδικά TASTE Ροδάκινα με μέλι και μοσχάτο

Ροδάκινα με μέλι και μοσχάτο

Συστατικά
6 μεγάλα ροδάκινα, όχι πάρα πολύ ώριμα,
6 κοφτές κουταλιές μέλι,
2 φλ. ημίγλυκο κρασί μοσχάτο,
παγωτό βανίλια για το σερβίρισμα (προαιρετικά).
Βήματα

Ετοιμάζετε μια λεκάνη με παγωμένο νερό και βράζετε νερό σε μια κατσαρόλα.

Χαράζετε σταυρωτά, ελαφρά τον πάτο των ροδάκινων, τα ρίχνετε στην κατσαρόλα με το νερό που βράζει, χαμηλώνετε εντελώς τη φωτιά και τα σιγοβράζετε για 2-3 λεπτά.

Τα στραγγίζετε, τα ρίχνετε στη λεκάνη με το παγωμένο νερό, τα κρυώνετε και τα ξεφλουδίζετε προσεκτικά.

Τα κόβετε στη μέση, αφαιρείτε το κουκούτσι τους και τα βάζετε σε μια σαλατιέρα.

Αναμιγνύετε το μέλι με το κρασί και τις φλούδες των ροδάκινων σε ένα κατσαρολάκι και το αφήνετε να σιγοβράσει σε πολύ χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.

Ύστερα περιχύνετε τα ροδάκινα με το καυτό σιρόπι και τα αφήνετε να κρυώσουν, γυρίζοντάς τα κάθε τόσο.

Βάζετε τη σαλατιέρα στο ψυγείο και την κρατάτε για μίνιμουμ 2-3 ώρες (καλύτερα για ένα βράδυ) πριν τα σερβίρετε συνοδεύοντάς τα, αν θέλετε, με παγωτό βανίλια.

Τα συνοδεύετε με κρασί μοσχάτο φυσικά.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ