Συστατικά
1 ψαρονέφρι,
2 κουταλιές λάδι,
1 κουταλάκι στιγμιαίο καφέ,
1 φλ. κρέμα γάλακτος,
½ κουταλάκι ζωμό λαχανικών σε σκόνη,
αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
1 ψαρονέφρι,
2 κουταλιές λάδι,
1 κουταλάκι στιγμιαίο καφέ,
1 φλ. κρέμα γάλακτος,
½ κουταλάκι ζωμό λαχανικών σε σκόνη,
αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Βήματα
Κόβετε το ψαρονέφρι σε φέτες, πάχους 2 εκ.
Απλώνετε τις φέτες πάνω στο σανίδι κοπής, τις χυπάτε να απλώσουν και τις αλατίζετε από τις δύο πλευρές.
Στη συνέχεια, διαλύετε τον καφέ σε μισό φλιτζάνι νερό.
Σε ζεστό τηγάνι ρίχνετε το λάδι και τσιγαρίζετε τα φιλετάκια και από τις δύο πλευρές.
Ακολούθως, σβήνετε με τον καφέ και βράζετε μέχρι να μειωθεί το υγρό.
Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και το ζωμό λαχανικών, ανακατεύετε και ψήνετε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Τέλος, βάζετε το φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Σερβίρετε τα φιλετάκια με πουρέ πατάτας.
