Προφιτερόλ σε σχήμα κύκνου

Σε μια κατσαρόλα βάζετε το νερό, το βούτυρο και το αλάτι.

Τη βάζετε στη φωτιά και όταν κοχλάσει το μίγμα προσθέτετε το αλεύρι ανακατεύοντας με γρήγορες κινήσεις.

Αφήνετε το μίγμα λίγο να κρυώσει, βάζετε ένα – ένα τα αβγά και ανακατεύετε.

Γεμίζετε το κορνέ με τη ζύμη και την τοποθετείτε σε σχήμα οβάλ στο ταψί (αυτό θα είναι το σώμα των κύκνων) και σε σχήμα 2 (που θα είναι ο λαιμός των κύκνων).

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30-40 λεπτά και τα γεμίζετε με την κρέμα της αρεσκείας σας.