1 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (Ζαχαροπλαστικής),
½ φλ. ζάχαρη + ½ φλ. επιπλέον,
½ φλ. αλεσμένα αμύγδαλα,
1 κουταλιά ψιλό ξύσμα πορτοκαλιού,
¾ φλ. γάλα (πλήρες),
1 αβγό,
3 ½ κουταλιές λιωμένο βούτυρο (κρύο) + επιπλέον για άλειμμα,
1 κουταλιά κορν φλάουερ,
2 φλ. φρέσκο χυμό πορτοκαλιού,
1 κουταλιά λικέρ πορτοκάλι,
ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C και βουτυρώνετε ένα πυρίμαχο σκεύος χωρητικότητας 6 φλ. (1½ λίτρου).
Τοποθετείτε το σκεύος πάνω σε ταψί του φούρνου.
Βάζετε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτετε τη ζάχαρη, τα αλεσμένα αμύγδαλα και το ξύσμα του πορτοκαλιού και τα ανακατεύετε καλά.
Σε ένα άλλο μπολ βάζετε το γάλα με το αβγό και το λιωμένο βούτυρο και τα χτυπάτε με το σύρμα να σμίξουν.
Προσθέτετε το μίγμα στο μπολ με το αλεύρι και το ανακατεύετε να ενσωματωθεί με το σύρμα ή με ξύλινο κουτάλι.
Αδειάζετε το μίγμα στο σκεύος ή τα σκεύη και ισιώνετε την επιφάνειά του.
Αναμιγνύετε την επιπλέον ζάχαρη με το κορν φλάουερ σε ένα μπολάκι και πασπαλίζετε την επιφάνεια του μίγματος.
Ζεσταίνετε το χυμό πορτοκαλιού σε ένα κατσαρολάκι, τον αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατεύετε μέσα το λικέρ.
Περιχύνετε με το ζεστό χυμό το μίγμα, κάνοντάς το να τρέχει σιγά-σιγά, πάνω από το καμπύλο μέρος ενός κουταλιού.
Ψήνετε την πουτίγκα για 45-50 περίπου λεπτά στο φούρνο. (Το πάνω μέρος της θα πήξει σαν κέικ, στο κάτω μέρος θα είναι κρέμα).
Τη σερβίρετε πασπαλισμένη με ζάχαρη άχνη.
