Αρχική Περιοδικά TASTE Παγωτό με άρωμα μηλόπιτας

Παγωτό με άρωμα μηλόπιτας

Συστατικά
2 μέτρια κόκκινα μήλα ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φετάκια,
½ φλ. νερό,
1 κουταλιά μέλι,
1 κοφτό κουταλάκι κανέλα + επιπλέον για πασπάλισμα (προαιρετικά)
2 φλ. (½ λίτρο) κρέμα γάλακτος,
1 κονσέρβα (400 γρ. περίπου) ζαχαρούχο γάλα,
½ κουταλάκι εσάς βανίλιας.
Βήματα

Βάζετε τα μήλα με το νερό, το μέλι και την κανέλα σε ένα κατσαρολάκι, το σκεπάζετε και τα βράζετε σε μέτρια φωτιά για 15-20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν καλά και να φύγει σχεδόν όλο το νερό τους.

Τα αποσύρετε από τη φωτιά, τα αδειάζετε σε ένα μεγάλο μπολ και τα λιώνετε με πιρούνι.

Ανακατεύετε μέσα με το σύρμα το ζαχαρούχο γάλα και το εσάνς βανίλιας και αφήνετε το μίγμα να κρυώσει εντελώς.

Στο μεταξύ, χτυπάτε με το μίξερ σε ένα άλλο μπολ την κρέμα γάλακτος μέχρι να πήξει σε μαλακή σαντιγί.

Την αδειάζετε πάνω από το κρύο μίγμα των μήλων με το ζαχαρούχο γάλα και την ενσωματώνετε μέσα ανακατεύοντας απαλά με κουτάλι ή σπάτουλα, παίρνοντας υλικό από τον πάτο και φέρνοντάς το στην επιφάνεια, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα.

Το βάζετε σε ένα μεγάλο πλαστικό κουτί με καπάκι (χωρητικότητας 2 λίτρων περίπου) και το κρατάτε στην κατάψυξη για 3 ώρες ή μέχρι να πήξει.

Σερβίρετε το παγωτό, αν θέλετε, πασπαλισμένο με ελάχιστη κανέλα.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ