Συστατικά
1 φλ. ρεβίθια βρασμένα,
3 φέτες μπέικον,
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη,
2 κουταλιές ταχίνι,
2 κουταλιές χυμό λεμονιού,
1 πρέζα κύμινο σε σκόνη,
½ κουταλάκι πάπρικα,
αλάτι,
ελαιόλαδο.
1 φλ. ρεβίθια βρασμένα,
3 φέτες μπέικον,
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη,
2 κουταλιές ταχίνι,
2 κουταλιές χυμό λεμονιού,
1 πρέζα κύμινο σε σκόνη,
½ κουταλάκι πάπρικα,
αλάτι,
ελαιόλαδο.
Βήματα
Κόβετε σε μικρά κομματάκια το μπέικον και το σοτάρετε σε καυτό τηγάνι μέχρι να πάρει ένα ωραίο καφέ χρώμα. Προσέχετε να μην το κάψετε.
Αδειάζετε το μπέικον σε ένα πιάτο στο οποίο έχετε στρώσει ένα κομμάτι χαρτί κουζίνας και αφήνετε να στραγγίσουν τα λίπη του και να κρυώσει.
Βάζετε τα ρεβίθια σε μπλέντερ μαζί με το σκόρδο. Χτυπάτε πολύ καλά να σχηματιστεί μια πάστα.
Προσθέτετε το ταχίνι και χτυπάτε να ενωθούν. Βάζετε το χυμό λεμονιού, το κύμινο, την πάπρικα, λίγο ελαιόλαδο, λίγο αλάτι και συνεχίζετε το χτύπημα.
Πασπαλίζετε από πάνω με το τραγανό μπέικον και σερβίρετε.
