ΑρχικήΠεριοδικάTASTEΛουκάνικα με κρασί και κόλιανδρο

Λουκάνικα με κρασί και κόλιανδρο

Ωραιότατος μεζές που μπορεί να συνοδεύσει ένα τραπέζι με κρεατικά ή να σερβιριστεί σαν κύριο πιάτο μαζί με ρύζι ή πουρέ.

Συστατικά
8 λουκάνικα χωριάτικα καπνιστά
2 κρεμμύδια
1 δέσμη φρέσκο κόλιαντρο
½ φλ. κόκκινο κρασί
1 φλ. χυμό ντομάτας
1-2 κουταλιές ντοματοπελτέ
3 κουταλιές ελαιόλαδο
4-5 κόκκους μπαχάρι
½ κουταλάκι μέλι
Βήματα

Κόβουμε τα λουκάνικα διαγώνια, τα κρεμμύδια σε φέτες και χοντροκόβουμε τον κόλιανδρο. Σε κατσαρόλα με τρεις κουταλιές ελαιόλαδο σοτάρουμε τα κρεμμύδια.

Αφού μαλακώσουν προσθέτουμε τα λουκάνικα και συνεχίζουμε το σοτάρισμα. Προσθέτουμε το κρασί και ψήνουμε για 3-4 λεπτά.

Συνεχίζουμε προσθέτοντας το χυμό ντομάτας, το μέλι και το μπαχάρι. Σιγοψήνουμε για 5 λεπτά. Τελειώνουμε με τον πελτέ και τον χοντροκομμένο κόλιαντρο.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ