ΑρχικήΠεριοδικάTASTEΚρέμα με πουρέ μάνγκο

Κρέμα με πουρέ μάνγκο

Μια εύκολη κρέμα από ταπεινό νισεστέ που αποκτά όμως άλλη αξία στο χρηματιστήριο των γεύσεων χάρη στο κομπόστο μάνγκο.

Συστατικά
1 λίτρο γάλα
5 γεμάτες κουταλιές νισεστέ
1 κουταλιά βούτυρο ανάλατο
5 κουταλιές ζάχαρη
3 αβγά
1 φακελάκι βανίλια
1 κονσέρβα κομπόστο μάνγκο
8 μπισκότα σαβουαγιάρ
8 φράουλες ή 8 κεράσια
Βήματα

Σε μία κατσαρόλα βράζουμε το γάλα μαζί με τη ζάχαρη. Σε ένα μπολ σπάζουμε τα αβγά, βάζουμε το νισεστέ, τη βανίλια και ανακατεύουμε με το σύρμα. Προσθέτουμε κουταλιά – κουταλιά από το ζεστό γάλα στο μίγμα με τα αβγά και επαναφέρουμε το μίγμα στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να πήξει η κρέμα μας. Τελειώνουμε την κρέμα μας με το βούτυρο.

Σε 8 μικρά μπολάκια σπάμε ένα μπισκότο σαβουαγιάρ (1 σε κάθε μπολ) και τα ραντίζουμε με λίγο απ’ το σιρόπι του κομπόστου. Στο μπλέντερ πολτοποιούμε το κομπόστο μάνγκο μαζί με το υπόλοιπο σιρόπι του.

Αφού κρυώσει η κρέμα, καλύπτουμε με αυτήν τα σαβουαγιάρ στα μπολάκια, προσθέτουμε μία κουταλιά μάνγκο πουρέ από πάνω και γαρνίρουμε με κεράσια ή φράουλες.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ