Κινέζικο κοτόπουλο με μανιτάρια

Κόβετε τα φιλέτα στη μέση κατά μήκος και ύστερα, κόβετε το κάθε κομμάτι κάθετα (κατά πλάτος) σε λεπτά φετάκια (πάχους ½ εκ. περίπου).

Τα βάζετε σε ένα μπολ και ανακατεύετε μέσα καλά τα υλικά της μαρινάτας.

Ζεσταίνετε το γουόκ ή ένα μεγάλο, αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να κάψει και βάζετε μέσα 1 κουταλιά λάδι.

Σοτάρετε μέσα τα μισά φετάκια των φιλέτων και όταν ροδίσουν καλά τα βγάζετε με τρυπητή κουτάλα.

Προσθέτετε 1 ακόμη κουταλιά λάδι στο γουόκ ή το τηγάνι και όταν ζεσταθεί, κοκκινίζετε μέσα τα υπόλοιπα.

Τα βγάζετε και αυτά και βάζετε 1 ακόμη κουταλιά λάδι στο γουόκ.

Προσθέτετε τα σκόρδα ή το κρεμμύδι και τα σοτάρετε για μερικά δευτερόλεπτα να μαραθούν.

Ύστερα, βάζετε μέσα τα μανιτάρια, τα αλατοπιπερώνετε και τα σοτάρετε για 2 περίπου λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Επιστρέφετε το κοτόπουλο στο γουόκ και το ανακατεύετε με τα μανιτάρια για να ξαναζεσταθεί.

Ραντίζετε το φαγητό με το σησαμέλαιο, το ανακατεύετε για λίγα δευτερόλεπτα και το σερβίρετε.

Το συνοδεύετε αν θέλετε με άσπρο ρύζι.