Αρχική Περιοδικά TASTE Κεμπάπ με κόκκινη σάλτσα σε μπακέτα

Κεμπάπ με κόκκινη σάλτσα σε μπακέτα

 

 

Συστατικά
2 μπαγκέτες,
φέτες τυριού (προαιρετικά).
#Για τα κεμπάπ#
300γρ. ανάμικτο κιμά χοιρινό και κοτόπουλο,
2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο,
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο,
1 κουταλάκι μπούκοβο,
1 κουταλάκι δυόσμο ξηρό,
1 κουταλάκι κύμινο (αρτυσιά) σε σκόνη,
αλάτι, πιπέρι.
#Για τη σάλτσα#
1 φλ. χυμό ντομάτας,
1 κουταλιά ελαιόλαδο,
1 μικρό κρεμμύδι τριμμένο,
1 σκελίδα σκόρδο (πολτοποιημένη),
ρίγανη,
1 πρέζα ζάχαρη,
αλάτι, πιπέρι.
Βήματα

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC. #Ετοιμάζετε τα κεμπάπ:# Ζυμώνετε τον κιμά με όλα τα υλικά για αρκετή ώρα, ώστε να αναμιχθούν ομοιόμορφα.

Πλάθετε μικρά στρογγυλά κεμπάπ.

Τα απλώνετε σε ένα ταψί στο οποίο έχετε στρώσει αντικολλητική λαδόκολλα και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά. #Στη συνέχεια, φτιάχνετε τη σάλτσα:#Σε μια μικρή κατσαρόλα, ρίχνετε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι και το σκόρδο.

Προσθέτετε το χυμό ντομάτας, ρίγανη, τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι.

Χαμηλώνετε τη φωτιά και βράζετε για 10 λεπτά.

Χαράζετε τις μπαγκέτες, απλώνετε λίγη σάλτσα βάζετε τα κεμπάπ και αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και φέτες τυριού όσο είναι ζεστό για να λιώσει.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ