ΑρχικήΠεριοδικάTASTEΚαλαμπόκι με γάλα καρύδας

Καλαμπόκι με γάλα καρύδας

Συστατικά
900γρ. καλαμπόκι κατεψυγμένο,
¼ κουταλάκι turmeric ( κουρκουμάς),
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες,
2 πράσινες καυτερές πιπεριές χωρίς σπόρια, ψιλοκομμένες,
1 κονσέρβα γάλα καρύδας (όχι light),
4 κουταλιές πάστα hara masala (δες πιο κάτω συνταγή),
1 κουτάλι χυμό λεμονιού,
φυλλαράκια κόλιανδρου για γαρνίρισμα.
#Πάστα hara masala:#
100γρ. φυλλαράκια κόλιανδρου,
2 καυτερές πράσινες πιπεριές χωρίς σπόρια (εκτός και αν σας αρέσουν τα πολύ καυτερά!),
1 κουτάλι χυμό λεμονιού,
4 κουταλιές νερό.
Βήματα

Βάζετε όλα τα υλικά για την πάστα hara masala εκτός από το λεμόνι σε ένα μπλέντερ. Αλέθετε μέχρι να γίνουν όλα σαν πάστα. Βάζετε το χυμό λεμονιού και την πάστα σε ένα μπολ.

Βάζετε το καλαμπόκι (κατευθείαν από την κατάψυξη) μέσα σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.

Προσθέτετε τα σκόρδα, το turmeric και τις καυτερές πιπεριές και ανακατεύετε.

Μόλις πάρουν όλα μαζί βράση, προσθέτετε την πάστα hara masala και το γάλα καρύδας.

Ανακατεύετε και τα αφήνετε να βράσουν όλα μαζί σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.

Προσθέτετε αλάτι, το χυμό λεμονιού, γαρνίρετε με τον κόλιανδρο και σερβίρετε με ρύζι.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ