Συστατικά
1 φλ. Cranberries,
1 φλ. φράουλες,
½ φλ. ζάχαρη,
3 κουταλιές μπράντι,
1 αστεροειδή γλυκάνισο,
ξύσμα λεμονιού,
½ φλ. νερό,
2 φλ. κρέμα γάλακτος,
3 κουταλιές ζάχαρη άχνη,
1 κουταλιά γιαούρτι.
1 φλ. Cranberries,
1 φλ. φράουλες,
½ φλ. ζάχαρη,
3 κουταλιές μπράντι,
1 αστεροειδή γλυκάνισο,
ξύσμα λεμονιού,
½ φλ. νερό,
2 φλ. κρέμα γάλακτος,
3 κουταλιές ζάχαρη άχνη,
1 κουταλιά γιαούρτι.
Βήματα
Σε μια κατσαρόλα βάζετε τα φρούτα με τη ζάχαρη και την τοποθετείτε στη φωτιά.
Μόλις λιώσει η ζάχαρη προσθέτετε το μπράντι, το γλυκάνισο, το ξύσμα και το νερό.
Ψήνετε για 4 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Στη συνέχεια, αφαιρείτε τον γλυκάνισο και χωρίζετε το μίγμα σε δύο ίσα μέρη.
Το ένα μέρος το περνάτε από το μπλέντερ για να γίνει μια βελούδινη ρευστή σάλτσα.
Ακολούθως, την αναμιγνύετε με το υπόλοιπο μέρος της σάλτσας και αφήνετε να κρυώσει.
Στον κάδο του μίξερ βάζετε την κρέμα και τη ζάχαρη άχνη και χτυπάτε μέχρι να γίνει σαντιγί.
Προσθέτετε το γιαούρτι και ανακατεύετε.
Σε μικρά μπολ σερβιρίσματος, κατά προτίμηση διάφανα, βάζετε μια-δυο κουταλιές κόκκινη σάλτσα και ακολούθως γεμίζετε με την κρέμα γιαουρτιού.
Παγώνετε και σερβίρετε.
