ΑρχικήΠεριοδικάTASTEΦαλάφελ με κιμά

Φαλάφελ με κιμά

Συστατικά
2 φλ. ρεβίθια βρασμένα,
3 σκελίδες σκόρδο,
1 κρεμμύδι,
2 κουταλάκια κύμινο (αρτυσιά),
1 κουταλάκι κόλιανδρο σε σκόνη,
1 κουταλιά χυμό λεμονιού,
1 φλ. χοιρινό κιμά (διπλοπερασμένο από τη μηχανή),
2 κουταλιές αλεύρι,
2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο,
αλεύρι για πανάρισμα,
ελαιόλαδο για τηγάνισμα,
ταχίνι ή χούμους για σερβίρισμα,
αλάτι, πιπέρι.
Βήματα

Βάζετε στον κάδο του μπλέντερ τα ρεβίθια, το σκόρδο, το κρεμμύδι, το κύμινο, τον κόλιανδρο, το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.

Χτυπάτε καλά μέχρι να γίνει μια πάστα.

Βάζετε το μίγμα σε ένα μπολ και αναμιγνύετε μέσα τον κιμά, το αλεύρι και το μαϊντανό.

Πλάθετε ομοιόμορφα στρογγυλά κεφτεδάκια και μετά τα πιέζετε λίγο να γίνουν ελαφρά επίπεδα.

Τα περνάτε από αλεύρι και τα τηγανίζετε σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδοκοκκινίσουν και από τις δύο πλευρές.

Σερβίρετε με ταχίνι ή χούμους.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ