ΥΛΙΚΑ
2 μεγάλα πράσα,
2 μέτριες πατάτες,
4 κουταλιές ελαιόλαδο,
2 φλ. ανάμικτα λαχανικά,
1 ½ κουταλιά αλεύρι,
1 κύβο ζωμού λαχανικών,
½ κουταλάκι σκόρδο με πιπέρι σε σκόνη,
χυμό λεμονιού,
θαλασσινό αλάτι, πιπέρι.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε το πράσο με λεπτές φέτες και τις πατάτες σε μικρούς κύβους. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο σοτάρουμε όλα τα λαχανικά μαζί. Αφού σοταριστούν για περίπου 5 λεπτά πασπαλίζουμε με το αλεύρι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε νερό να τα καλύψει και ρίχνουμε μέσα τον ζωμό λαχανικών, τη σκόνη σκόρδου – πιπεριού, αλάτι και πιπέρι. Αφού ψηθεί η σούπα, ρίχνουμε λίγο χυμό λεμονιού.
Συστατικά
Βήματα
