12 χοιρινές πανσέτες.
#Για τη μπάρμπεκιου σος με καφέ#
1 φλ. κέτσαπ,
¼ φλ. ξίδι,
¼ φλ. νερό,
1 κουταλάκι στιγμιαίο καφέ,
1 κουταλιά χαρουπόμελο,
2 κουταλιές γούστερ σος (Worcestershire Sauce),
½ κουταλάκι κύμινο (αρτυσιά),
½ κουταλάκι τσίλι σε σκόνη,
1 κουταλάκι πάπρικα,
½ κουταλάκι γαρύφαλλο αλεσμένο,
½ κουταλάκι κουρκουμά (Turmeric).
#Ετοιμάζετε πρώτα τη σος μπάρμπεκιου:#
Βάζετε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και ανακατεύετε καλά.
Ζεσταίνετε τη σάλτσα σε δυνατή φωτιά ανακατεύοντας συνέχεια.
Ακολούθως, χαμηλώνετε τελείως την εστία και βράζετε για περίπου 15-20 λεπτά.
Απλά, ανακατεύετε ανά τακτά χρονικά διαστήματα.
Σε αντικολλητικό ραβδοειδές τηγάνι, ψήνετε ελαφρώς τις πανσέτες και από τις δύο πλευρές.
Στη συνέχεια, τις απλώνετε σε ένα ταψί ή σε ένα πυρίμαχο σκεύος και ρίχνετε από πάνω την μπάρμπεκιου σος.
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 50-55 λεπτά.
#Ετοιμάζετε πρώτα τη σος μπάρμπεκιου:#
Βάζετε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και ανακατεύετε καλά.
Ζεσταίνετε τη σάλτσα σε δυνατή φωτιά ανακατεύοντας συνέχεια.
Ακολούθως, χαμηλώνετε τελείως την εστία και βράζετε για περίπου 15-20 λεπτά.
Απλά, ανακατεύετε ανά τακτά χρονικά διαστήματα.
Σε αντικολλητικό ραβδοειδές τηγάνι, ψήνετε ελαφρώς τις πανσέτες και από τις δύο πλευρές.
Στη συνέχεια, τις απλώνετε σε ένα ταψί ή σε ένα πυρίμαχο σκεύος και ρίχνετε από πάνω την μπάρμπεκιου σος.
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 50-55 λεπτά.
