Αρχική Περιοδικά TASTE Μπισκότα με βρώμη

Μπισκότα με βρώμη

ΜΑΡΙΝΑ ΟΔΥΣΣΕΩΣ
Δημιουργός σπιτικών γλυκών

Συστατικά
90γρ. βρώμη
1 αβγό
3 κουταλιές ζάχαρη
1 φακελάκι βανίλια
100γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη
3 κουταλιές διάφορους ξηρούς καρπούς (καρύδια, φουντούκια, φιστίκια κλπ.)
1-2 κουταλάκια φρυγανιά (καπήρα)
καρύδια ή αποξηραμένα βερίκοκα (για το στόλισμα)
Βήματα

Βάζετε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και σοτάρετε τη βρώμη (χωρίς λάδι) για 12 λεπτά περίπου, ανακατεύοντας συνέχεια. (Προσοχή, η βρώμη δεν πρέπει να αλλάξει χρώμα).

Την αφήνετε να κρυώσει και τη χτυπάτε με έναν πλάστη για να γίνει σαν αλεύρι.

Αλέθετε τους ξηρούς καρπούς στο μπλέντερ.

Χωρίζετε τον κρόκο από το ασπράδι και το βάζετε στο ψυγείο.

Βάζετε τον κρόκο, τη ζάχαρη και τη βανίλια στον κάδο του μίξερ και χτυπάτε καλά.

Λιώνετε το βούτυρο με ένα πιρούνι και τον προσθέτετε στο μίγμα συνεχίζοντας το χτύπημα.

Μετά, βάζετε τη βρώμη, τους ξηρούς καρπούς, τη φρυγανιά και ανακατεύετε καλά.

Στη συνέχεια, χτυπάτε το ασπράδι να αφρατέψει και το προσθέτετε στο μίγμα ανακατεύοντας με μια σπάτουλα με κυκλικές κινήσεις.

Σχηματίζετε τα μπισκότα και τα βάζετε σε ένα ταψί στο οποίο έχετε στρώσει αντικολλητική λαδόκολλα.

Στο κέντρο του κάθε μπισκότου βάζετε ¼ ή ½ καρυδόψιχα ή λωρίδες από το βερίκοκο.

Ψήνετε τα μπισκότα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 15-20 λεπτά.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ