Αρχική Περιοδικά TASTE Ανοικτά μεξικάνικα τάκος

Ανοικτά μεξικάνικα τάκος

Συστατικά
12 πίτες για φαχίτας,
500γρ. κιμά,
2 κουταλιές ελαιόλαδο,
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο,
1 φλ. ντομάτες ψιλοκομμένες,
½ κουταλάκι πελτέ ντομάτας,
½ κουταλάκι πάπρικα,
½ κουταλάκι κύμινο,
½ κουταλάκι τσίλι,
3 σταγόνες ταμπάσκο,
αλάτι, πιπέρι.
#Για τα συνοδευτικά#
3 φρέσκα κρεμμυδάκια,
2 μεγάλες ντομάτες κομμένες σε κύβους,
1 φλ. τυρί τσένταρ τριμμένο.
Βήματα

Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και προσθέτετε τον κιμά και το κρεμμύδι.

Μαγειρεύετε για 10-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι και να ασπρίσει ο κιμάς.

Στη συνέχεια, βάζετε τις ντομάτες, τον πελτέ ντομάτας, το ταμπάσκο, τα μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι.

Μισοσκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε να βράσει σε μέτρια φωτιά για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να «τραβήξει» τα περισσότερα υγρά.

Απλώνετε τις πίτες και βάζετε 3 κουταλιές κιμά πάνω σε κάθε πίτα.

Καλύπτετε με ντομάτα, κρεμμυδάκι και τυρί τριμμένο.

Βάζετε στο φούρνο για περίπου 4-5 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί και σερβίρετε.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ