Χωρίς Γλουτένη

Συστατικά 3 φλ. φακές, 2 φύλλα δάφνης, 1 μεγάλο καρότο κομμένο σε κυβάκια, 1 φλ. σέλινο κομμένο σε πολύ μικρά κομματάκια, ½ καυτερή πιπεριά τσίλι (προαιρετικά), 1 κουταλιά ντοματοπελτέ, 4 κουταλιές...

Συστατικά 1 κουταλιά ελαιόλαδο, 2 κουταλιές ψιλοκοµµένο κρεµµύδι, 1 µικρή σκελίδα σκόρδο ψιλοκοµµένη, 1 κουταλιά ψιλοκοµµένο βασιλικό, ½ κιλό (4 περίπου µέτριες) ντοµάτες, ξεφλουδισµένες, ξεσποριασµένες και ψιλοκοµµένες, 250 ml (1...

Μία εύκολη, ξεχωριστή σαλάτα από τη Άρτεμις Ευαγόρου. Συστατικά 2 φλ. χοντροτριμμένο καρότο 2 φλ. σελινόριζα 1/2 φλ. μήλο πράσινο κομμένο σαν σπίρτα 2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό 2 κουταλιές ψιλοκομμένο...

Μία συνταγή από τον σεφ Χρίστο Χριστοδούλου Συστατικά 1 φλ. βρασμένα ρεβίθια, 12 πράσινα σπαράγγια, 4 κομμάτια λιαστές ντομάτες σε λεπτές λωρίδες, 1 μέτρια κίτρινη πιπεριά, 1 μέτρια κόκκινη ντομάτα...

Για μια διαφορετική γεύση και μυρωδιά, μπορείτε να προσθέσετε και ψιλοκομμένο κόλιανδρο στη σαλάτα. Συστατικά Για τη σαλάτα 5 κολοκύθια κομμένα σε λεπτές λωρίδες 3 κουταλιές ξίδι 3 κουταλιές...

Μία χορτοφαγική συνταγή από τον σεφ Μάριο Χατζηιωσήφ. Συστατικά 2 μέτριες μελιτζάνες, 2 γεμάτες κουταλιές φακές, 2 φλ. ζωμό λαχανικών ή νερό, 1 κουταλιά ελαιόλαδο, 2 κουταλιές ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ½ κουταλάκι...

Η γεύση σμίγει με το χρώμα και την υφή και φτιάχνουν ένα τέλειο έδεσμα για το πρωινό ή και για άλλες ώρες. Να θυμάστε τα...

    Συστατικά 4 μέτριες μελιτζάνες (1 1/4-1 ½ κιλό περίπου), ½ φλ. ελαιόλαδο, 2 μέτρια κρεμμύδια σε κυβάκια, 2 σκελίδες σκόρδο σε λεπτά φετάκια, 1 κόκκινη πιπεριά, ½ φλ. ψίχα χαλεπιανών...

TIP Οι κόκκινες πιπεριές εκτός από βιταμίνες δίνουν στο φαγητό μια έξτρα γλυκιά γεύση. Η συνταγή είναι ιδανική και για φασόλια γίγαντες. Συστατικά 3 φλ. φασόλια, 2 μέτρια...

Μία συνταγή από τα κορίτσια του food blog «Breakfast Lovers», Δήμητρα Πέτρου και Σταύρη Καουράνη. Συστατικά 2 μπανάνες που έχουμε προηγουμένως καταψύξει 1 φλιτζάνι blueberries 1 αβοκάντο 2 κουτάλια...

Μια θρεπτική σαλάτα από τον σεφ Χρίστο Χ’’ Λύρα. Συστατικά 4 παντζάρια κομμένα σε φέτες 2 πορτοκάλια κομμένα σε φέτες 60γρ. καρύδια 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές χυμό λεμονιού baby φύλλα...

Συστατικά 3 φλ. φρέσκα φύλλα από γλιστρίδα 1 φλ. κινόα 1 φλ. φασόλια μάχος ή ροβίτσα (mung beans) 2 μάνγκο ή 1 παπάγια κομμένη σε κυβάκια Για τη βινεγκρέτ 2...

Συστατικά 1 συσκευασία (100 γρ.) σπανάκι baby 6 ραπανάκια κομμένα σε ροδέλες 6-8 αυγά ορτυκιού ξιδάτα κομμένα στη μέση 1 μικρή ρίζα κολοκάσι ½ φλ. σπόρους ροδιού ½ κουταλάκι κάρι 1...

Mία συνταγή with a twist από τη Μαρία Κοντολουκά Θωμά δημιουργό του blog Wednesday Morning Coffee. Συστατικά 1 κιλό πατάτες baby 3 μικρά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα μια χούφτα ψιλοκομμένου...

Μία συνταγή από τον σεφ Λούη Παπαγεωργίου. Συστατικά 800 γρ. τόφου (βιολογικό καλύτερα), 1 κουταλάκι τριμμένο φρέσκο τζίντζερ, ½ φλ. σόγια σος, 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη, Λίγο σησάμι, Λίγο λάδι για...

Εύκολα, μυρωδάτε και νόστιμα μπιφτέκια με κινόα, συνοδευμένα με «τηγανιτές» πατάτες φούρνου σε μια υγιεινή και χορταστική συνταγή! Συστατικά Για τα μπιφτέκια 500γρ. μοσχαρίστιο κιμά ¾ φλ. (150...

Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, RD, MSc Ειδική επιστήμονας του Ευρωπαικού Πανεπιστημίου Κύπρου Ιατρικό Κέντρο Δικταίον Συστατικά Ρόδι βινεγκρέτ • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια • 1 κουταλιά...

Αν βαρεθήκατε τη συνηθισμένη γεύση του κουνουπιδιού, μπορείτε με τα κατάλληλα υλικά να το κάνετε πικάντικο. Σημειώστε πως είναι χαμηλό σε θερμίδες. Μια μερίδα...

Συστατικά 4 φλ. κόκκινο λάχανο (κραμπί) λεπτοκομμένο, 2 φλ. καρότο λεπτοκομμένο ή τριμμένο στη χοντρή μεριά του τρίφτη, ½ φλ. σταφιδάκια, 1/3 φλ. σέλινο ψιλοκομμένο, 1 κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1...

Συστατικά 2 φλ. φακές, καλά ξεπλυμένες και στραγγισμένες 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 μέτριο καρότο χοντροτριμμένο (ή ψιλοκομμένο) 1 τρυφερό κλωνάρι σέλινο χωρίς τα φύλλα, ψιλοκομμένο...

Πάντα λάτρευα τα νηστίσιμα ντολμαδάκια. Είναι πιο ελαφριά, πιο οικονομικά και το ίδιο χορταστικά. Συνοδεύστε τα με μπόλικη πράσινη σαλάτα. Μπορείτε και να τα...