Υλικά
• 250 γρ. αλεύρι
• 50 γρ. κακάο
• 140 γρ. καρύδια
• 1 κουταλάκι τσαγιού κοφτό κανέλα
• 10 γρ. baking powder
• 150 γρ. ζάχαρη
• ½ κουταλάκι τσαγιού σόδα
• 50 γρ. µπράντι
• 20 γρ. χυµό λεµονιού
• 100 γρ. λάδι
• 150 γρ. µαύρο τσάι
Για το σιρόπι
• 150 γρ. ζάχαρη
• 150 γρ. νερό
• 1 ξύλο κανέλα
• 2 γαρύφαλλα
Για γαρνίρισµα
• Φράουλες
• Λίγο brandy
• Ελάχιστη ζάχαρη άχνη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ετοιµάζουµε πρώτα το σιρόπι, βράζοντας όλα τα υλικά σε µέτρια φωτιά για 3’.
Κοπανίζουµε τα καρύδια λεπτά και τα ανακατεύουµε µε το αλεύρι, το κακάο, το baking powder, την κανέλα και τη ζάχαρη.
Διαλύουµε τη σόδα στο µπράντι και το χυµό λεµονιού. Προσθέτουµε στο µείγµα των στεγνών υλικών µαζί µε το λάδι και το τσάι. Αδειάζουµε το µείγµα σε βουτυρωµένη κι αλευρωµένη φόρµα, διαστάσεων 20Χ20εκ.
Ψήνουµε σε µέτριο φούρνο για 1 περίπου ώρα. Μόλις το βγάλουµε από τον φούρνο το περιλούζουµε µε το κρύο σιρόπι.
Σερβίρουµε κρύο, γαρνίροντας αν θέλουµε µε ψιλοκοµµένες φράουλες, ανακατεµένες µε λίγο µπράντι και ζάχαρη άχνη.
