ΥΛΙΚΑ
200 γρ. νερό ζεστό
55 γρ. κακάο
120 γρ. σοκολάτα γάλακτος σε κομματάκια
100 γρ. ανάλατο βούτυρο
250 γρ. ζάχαρη
2 μεγάλα αυγά
1/4 κ.γ. αλάτι
175 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
2 μπισκότα σπασμένα για γαρνίρισμα
Για γλάσο:
1/2 φλιτζάνι φρέσκα κρέμα
60 γρ. μαύρη σοκολάτα
80 γρ. σοκολάτα γάλακτος
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° βαθμούς.
Σε ένα μπολ βάζουμε το κακάο και τη σοκολάτα με το βραστό νερό. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε τον ανάλατο βούτυρο με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με μία σπάτουλα μέχρι να μαλακώσουν.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα αυγά και το αλάτι και χτυπάμε.
Προσθέτουμε το αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
Προσθέτουμε το σος σοκολάτας και πάλι ανακατεύουμε.
Βουτυρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ με τρύπα στη μέση -23εκ.-και ρίχνουμε μέσα το μείγμα. Ψήνουμε για 30 λεπτά. Το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και μετά το γυρίζουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος.
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε την κρέμα γάλακτος και τις σοκολάτες σε μέτρια φωτιά για 7 λεπτά και αφήνουμε να λιώσουν ανακατεύοντας κάθε τόσο.
Ρίχνουμε το γλάσο πάνω στο κέικ, γαρνίρουμε με το μπισκότο και σερβίρουμε.
