ΥΛΙΚΑ
1 συσκευασία (250γρ.) ανάλατο βούτυρο
2 φλ. (500ml) κρέμα γάλακτος
2 συσκευασίες (360γρ.) λευκή κουβερτούρα Nestlé Dessert
2 συσκευασίες (2Χ225γρ.) μπισκότα Μarie
1 φλ. φιστίκια Αιγίνης (χαλεπιανά)
1/2 φλ. γλασαρισμένα κεράσια ή
1 φλ. κράνμπερι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μία μικρή κατσαρόλα βάζετε το ανάλατο βούτυρο και την κρέμα γάλακτος.
Τοποθετείτε στη φωτιά και ανακατεύετε μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Προσθέτετε τη λευκή κουβερτούρα, ανακατεύετε και κατεβάζετε από τη φωτιά.
Συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Αφήνετε το μίγμα να κρυώσει. Αν το βάλετε ζεστό στα μπισκότα θα μαλακώσουν.
Σπάτε τα μπισκότα σε 5-6 κομμάτια και τα βάζετε σε ένα μεγάλο μπολ.
Προσθέτετε τα φιστίκια Αιγίνης, ολόκληρα δεν χρειάζεται να τα κόψετε ή χοντροαλέσετε και τα γλασαρισμένα κεράσια ή κράνμπερι.
Ρίχνετε το μίγμα του βουτύρου και ανακατεύετε. Αφήνετε στην άκρη για 5 λεπτά.
Ανακατεύετε και πάλι για να πάει το μίγμα παντού.
Σε μία ορθογώνια φόρμα βάζετε πλαστική μεμβράνη να καλύψετε καλά τη φόρμα από όλες τις πλευρές αφήνοντας λίγη να εξέχει. Βάζετε μέσα το μίγμα και πιέζετε να πάει παντού.
Κτυπάτε τη φόρμα για να εισχωρήσει καλά το μίγμα σε όλα τα μπισκότα. Φέρνετε προς τα μέσα την πλαστική μεμβράνη για να καλύψετε τη δούκισσα. Πιέζετε καλά.
Τη βάζετε στο ψυγείο για 4-5 ώρες. Ανοίγετε την πλαστική μεμβράνη, αναποδογυρίζετε και ξεφορμάρετε. Σερβίρετε τη δούκισσα και αν θέλετε πασπαλίζετε με χαλεπιανά και κράνμπερι.
